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ENZO, the only one Japanese Restaurant managed by Japanese Chef in Khaolak, Thailand

事前予約制(予約受付時間:9時〜19時)TEL.+66.(0)95.607.6040

円蔵とは

コンセプト

店内イメージ

円蔵は、カオラック唯一の日本人経営の日本食レストランでございます。日本から遠く離れたこの地で、できる限り日本のサービス&フードクオリティーを実現できるよう、日々精進しております。
また、円蔵では焼酎や獺祭などの日本酒といった日本のアルコール類に加えまして、カオラック随一のワインリストをご用意いたしております。ぜひ多種にわたる日本食とあわせて、楽しいひと時をお過ごしいただければ幸いでございます。


地元食材と有機食材へのこだわり

料理イメージ

円蔵では地元であるアンダマン海で獲れた新鮮な魚介類と、世界最古の熱帯雨林であるカオソック国立公園で育った有機野菜や地卵といった食材をふんだんに活用させて頂いております。
特に魚介類に関しましては、オーナーがほぼ毎日地元の漁港、市場に出向き、その日一番新鮮なものを入手しております。
天候によっては海が荒れ、満足いくものが入手できない場合もございますが、通常は天然のブラックタイガーや活きロブスター、カツオやハタなどといったものがございます。
日本の魚とはまた一味違った魚介類をぜひご賞味くださいませ。


美食の追及

食材イメージ

円蔵では宮崎黒毛和牛や中トロといった日本の特別な食材も取り揃えております。黒毛和牛に関しましては、富士山の溶岩プレートをつかってお座席にて調理していただいております。
また、食材の調理方法に関しましても、日本の伝統的な方法にとらわれることなく、西洋料理、タイ料理の手法も取り入れながら、その食材のもっとも美味な状態をつくりだすため日夜研究しております。
ぜひ、円蔵のオリジナルフュージョン料理もお試しくださいませ。

日本レベルの衛生管理

hygine imange

タイでは一般的に衛生観念が日本と異なり、ある程度のレストランにおいてもその管理に疑問を持たざるを得ないことがままございます。
円蔵におきましては、日本と同等レベルの衛生管理を目指して、下記のような施策を致しております。
1.お皿やグラス洗浄には浄水を利用
2.厨房、フロアーともにアルコール消毒の徹底
3.手洗いの徹底
4.一時間おきのお手洗いチェック
5.ウォッシュレットの導入

皆様に安心してお食事を楽しんでいただけますよう、努力してまいりますので、アドバイスなどがございましたらぜひともお聞かせください。




休日カレンダー
毎週月曜日

shop info.restaurant


ご予約優先でございます。

営業時間:
12:00-15:00
17:00-23:00


Free WIFI Khaolak ENZO
一階店内: エアコン、禁煙
屋外テラス席: 喫煙可

VISA MASTER CARD Khaolak ENZO
Bang Niang Beach Road, Khaolak, Thailand

ご予約
TEL.+66.(0)95.607.6040
E-mail: info@enzo-khaolak.com

プーケット、チャンタレー地区に円蔵二号店オープン致しました。